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研究月季品种萨蔓莎切花衰老过程中含水量、鲜重、保护酶活性的变化情况和膜脂过氧化水平.结果表明:花瓣含水量、鲜重和可溶性蛋白的质量分数在瓶插前期先升高, 4 d 后迅速下降;瓶插过程中,细胞膜相对透性增加,过氧化物酶活性迅速上升,过氧化氢酶和超氧物歧化酶活性前2 天上升后接着迅速下降.失水和膜脂过氧化水平的增加是月季切花衰老的主要生理原因