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柿叶提取液加入不同浓度的D－Vc、蜂蜜、β－环糊精、植酸、明胶、壳聚糖等药剂，于37℃恒温贮存40天后取样分析，结果表明：各试验组药剂对防止柿叶提取液中维生素C和单宁的氧化褐变有显著的效果。
防止贮存期柿叶提取液氧化褐变的研究
【摘 要】
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柿叶提取液加入不同浓度的D－Vc、蜂蜜、β－环糊精、植酸、明胶、壳聚糖等药剂，于37℃恒温贮存40天后取样分析，结果表明：各试验组药剂对防止柿叶提取液中维生素C和单宁的氧化褐变有
【机 构】
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福建师范大学
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2002年2期
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