要煮粥，首先应将大米淘洗干净。这可难不倒莫笛，三下五除二就做好了。妈妈在锅里添上适量的清水，放在灶上开始熬粥。
　　这段时间里要做的就是处理螃蟹、准备配料了。妈妈将两只新鲜的螃蟹清洗干净，揭去背部的小脐，掀开盖子，撕掉两边月牙形的腮，挑出中间的心脏，将螃蟹斩成两段。
　　处理好螃蟹，锅里的粥也煮得差不多了。刚才还粒粒分明的大米，现在已经黏稠软糯了，阵阵清香扑鼻啊！妈妈将螃蟹段和蟹壳放进粥锅里，再切些姜丝撒进去一起煮。
　　盖上锅盖小火焖五分钟后，只见蟹壳的颜色由青变成了橙红，这就说明煮熟了。接下来，撒入些香菜末、少许盐，点几滴香油，再撒些白胡椒粉，色香味俱全的海鲜螃蟹粥就做好啦。
　　营养小贴士
　　小朋友听过这句古话吗——“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”？讲的就是金秋时节的螃蟹最为肥美。说螃蟹是珍馐佳肴一点儿也不为过，它不但味道鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，营养价值很高。可是吃螃蟹也有一些特别需要注意的事情，不然可是会损害健康的哟。
　　1　对海鲜过敏的人一定要小心，如果吃螃蟹时发生了过敏反应一定不能再吃了，并及时去看医生。
　　2　活蟹体内的寄生虫感染率和感染度是很高的，所以一定要洗净并经过高温处理才能将寄生虫杀死，千万不能吃死蟹、生蟹或半生蟹。
　　3　从中医角度分析，螃蟹属于寒凉食物，吃多了也会伤身体，所以最好配上温性的姜丝，可以中和螃蟹的寒凉。