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5月9日，美国密苏里大学哥伦比亚分校的食品专家领头开发出一项新技术，采用DNA序列与红外光谱结合的方法，可以快速、准确、高效地检测出果蔬汁中的脂环酸芽孢杆菌（Alicyclobacillus）。
美国开发出全新果蔬汁细菌检测技术
【摘 要】
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5月9日，美国密苏里大学哥伦比亚分校的食品专家领头开发出一项新技术，采用DNA序列与红外光谱结合的方法，可以快速、准确、高效地检测出果蔬汁中的脂环酸芽孢杆菌（Alicyclobacillu
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2007年6期
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