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用葡萄粮淀粉酶对玉米淀粉进行处理，可以得到一种具有吸附功能的微孔性淀粉载体。研究表明，微孔淀粉对色素和维生素的吸附能力远远高于原淀粉，经过表面活性处理的微孔淀粉能吸附脂溶性物质。
微孔性变性淀粉吸附性质的研究
【摘 要】
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用葡萄粮淀粉酶对玉米淀粉进行处理，可以得到一种具有吸附功能的微孔性淀粉载体。研究表明，微孔淀粉对色素和维生素的吸附能力远远高于原淀粉，经过表面活性处理的微孔淀粉能吸附
【机 构】
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郑州粮食学院成教学院,郑州粮食学院化工系
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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