目的：研究桑叶水提物对豚鼠离体回肠收缩活动及对便秘大鼠的影响，探讨其改善便秘的作用及相关机制。方法：通过离体肠肌张力测定手段，观察桑叶水提物对豚鼠离体回肠运动的影响。采用洛哌丁胺（10 mg/（kg·d））构建3天及7天便秘大鼠模型，并以桑叶水提物（5 g/（kg·d））同期灌胃给药进行干预，观察大鼠第一白便时间、24 h粪便粒数和小肠推进率等，以及卡巴胆碱（carbachol，CCh）诱发各组大鼠回肠收缩反应的情况；通过石蜡切片HE染色观察大鼠结肠组织形态学变化，免疫组化检测结肠组织水通道蛋白3（aquaporin 3，AQP3）的表达。结果：桑叶水提物能促进豚鼠回肠的自主运动，表现为收缩幅度增强，平均张力升高。桑叶水提物对造模3天和造膜7天大鼠的第一白便时间、24h粪便粒数（造模7天P<0.05）及小肠推进率（造模7天P<0.05）等指标均有不同程度改善；桑叶水提物明显改善卡巴胆碱诱发的便秘大鼠离体回肠平均张力的降低（P<0.05）；桑叶水提物对洛哌丁胺引起的大鼠结肠组织肌层变薄有改善作用，并显著降低洛哌丁胺引起的结肠AQP3表达的增加（P<0.05）。结论：桑叶水提物明显促进豚鼠回肠运动，并可能通过降低AQP3的表达，抑制结肠水分过度吸收，使粪便含水量增加，促进肠肌运动而改善便秘。