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＂虾爆鳝背＂是杭州名菜之一,成菜特点是色泽黄亮、外脆里嫩、蒜香四溢、酸甜可口。不过要想让做出来的这道菜具备这些特点,那还得掌握好以下的制作关键。
虾爆鳝背的制作技巧
【摘 要】
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＂虾爆鳝背＂是杭州名菜之一,成菜特点是色泽黄亮、外脆里嫩、蒜香四溢、酸甜可口。不过要想让做出来的这道菜具备这些特点,那还得掌握好以下的制作关键。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年5期
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