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铁板泡椒鲶鱼花原料:鲜鲶鱼1条(约重850克) 泡红尖辣椒5个 西兰花100克 蒜仁5粒洋葱50克 生姜10克 精盐2克 味精3克 鸡精粉5克 料酒15克 鸡蛋清1个 葱姜水25克 水淀粉25克 干淀粉适量 鲜汤100克 香油25克 色拉油750克(约耗50克)
铁板风味菜
【摘 要】
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铁板泡椒鲶鱼花原料:鲜鲶鱼1条(约重850克) 泡红尖辣椒5个 西兰花100克 蒜仁5粒洋葱50克 生姜10克 精盐2克 味精3克 鸡精粉5克 料酒15克 鸡蛋清1个 葱姜水25克 水淀粉25克 干
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年4期
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