【摘 要】
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草菇之所以称作“高温蕈菌”,是因为其营养生长的适温为32～34℃,是典型的高温菌。其生长在菇类缺乏,同时又是蔬菜淡季的盛夏,因此对于调剂市场,满足人们对菇类的需求有重要作
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草菇之所以称作“高温蕈菌”,是因为其营养生长的适温为32～34℃,是典型的高温菌。其生长在菇类缺乏,同时又是蔬菜淡季的盛夏,因此对于调剂市场,满足人们对菇类的需求有重要作用。草菇与其他食用菌一样,能利用其他生物很难利用的富含纤维素、半纤维素类的有机物质,此类物质全世界每年至少有30亿吨。这些工农业的有机废物,储藏着大量的能量,如能充分利用,则可为人类提供更多的菌类食品,还将成为人类蛋白质食品的主要来源之一。
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