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期刊论文
姜精油的GC/MS分析研究
姜精油的GC/MS分析研究
来源 :食品信息与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hulan2010
【摘 要】
:
本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC/MS技术进行定性与定量分析。结果显示,用该法能够有效地提取到姜精油,感官分析提取物具有生姜典型气味,
【作 者】
:
孙亚青
【出 处】
:
食品信息与技术
【发表日期】
:
2004年11期
【关键词】
:
姜精油
同时蒸馏萃取法
GC/MS分析
感官分析
冷冻干燥
组成成分
气味
法能
提取物
含量
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本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC/MS技术进行定性与定量分析。结果显示,用该法能够有效地提取到姜精油,感官分析提取物具有生姜典型气味,其组成成分主要以萜烯类化合物为主,以色谱峰面积归一化法计算,含量最高的姜烯占41.22%,
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