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A级绿色食品大豆是指生产基地选择在无污染和生态条件良好、远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染的区域，同时应具有可持续的农业生产能力。要经过国家指定的绿色检测中心监测，符合A级绿色食品大豆生产技术规程的要求。
1.品种的选择
1.1精选种子
应选择适合该基地环境的优质高蛋白大豆品种作为生产A级大豆的首选品种。通过机械选种或人工选种，剔除杂粒，使种子净度达到99﹪，纯度达到98﹪，芽率达到95﹪。
1.2拌种
1.2.1根瘤菌拌种
为了提高大豆固氮能力，增加根瘤菌数量，每公斤大豆用根瘤菌剂7.5斤，加适量的水搅拌成浆糊状，将种子倒入盆中搅拌均匀，然后阴干播种。
1.2.2钼酸铵拌种
重迎茬地块或土壤中微量元素缺乏的情况下必须用钼酸铵拌种。每亩种子用10-15克钼酸铵，用热水溶解，在用水稀释浓度为1：10或每公斤种子用0.5克钼酸铵，溶解于20毫升水中，然后与大豆种子混拌均匀，阴干后播种。
1.2.3药剂拌种
用50﹪的锌硫酸按药：水：种的比1：4：10闷4-6小时。也可用吡虫啉颗粒剂每亩2斤拌在底肥中防地下害虫。用50﹪多菌灵或福美双可湿性粉剂，按种量的0.3﹪拌种防菌类病。在拌种过程中必须先微肥拌种，阴干后再种子包衣。根瘤菌拌种避免与杀菌剂和碱性农药同时应用。
2.轮作与整地
2.1选择绿色大豆地块必须是2年内没有种过大豆的地块
土壤有机质含量在3﹪以上。做到不重茬、不迎茬。实行与玉米、小麦、杂粮等作物三年以上轮作。尽量选玉米茬、小麦茬。
2.2整地
根据当地的生态特点、生产条件及茬口等灵活运用，总的原则是以深松为主，耙、旋、翻相结合。在无深松基础的地块播种大豆，要伏秋翻或深松耙茬，深翻为20-22厘米，深松30厘米，耙茬深度12-15厘米，翻耙结合。深翻、耙、耢、压连续作业。
3.适时播种
3.1播期
当土壤5公分的土层内日平均低温达到8℃以上就可以安全播种。最适宜的地温10℃-12℃，土壤含水量为20﹪左右。积温2500-2700℃地区，播期在4月25日-5月1日；积温2300-2500℃，播期在5月1日-5月5日；积温2100-2300℃，播期在5月5日-5月15日。
3.2播种方法
3.2.1大豆“垄三”栽培法
播种时，采用机械在垄上进行双条精量播种，双行间小行距10-12厘米，株距8-10厘米；采用穴播机在垄上进行等距穴播，穴距18-20厘米，每穴3-4株。
3.2.2窄行密植栽培法
采用97.5-10.5厘米垄：垄上四行条播，中间宽行距15-18厘米，两边窄行距12厘米，株距10厘米；垄上双行穴播，行距30-40厘米，穴距16-18厘米。130厘米垄上三行穴播：行距15-16厘米，株距10-12厘米。采用45厘米垄上双行精量点播或平播后起垄，秆距10-12厘米，株距10厘米。
3.2.3播深
岗地播深4-5厘米，洼地播深2-3厘米。
4.科学施肥
科学施肥的原则是有机与无机相结合，重施底肥配合施用种肥，适时合理追肥。每公顷施充分腐熟的优质农肥（有机质含量大于8﹪以上）15-30吨，结合整地一次施入。施用化肥要进行测土配方施肥。种肥每公斤施纯氮18-25千克，五氧化二磷38-45千克，氧化钾18-25千克。种肥施于种下3-5厘米。深施肥施于种下12-14厘米处。切忌种、肥同位，以免烧种烧苗。
5.田间管理
5.1大豆前期管理
这一阶段管理的主要目标是保证苗齐、苗壮、疏松土壤，处进发根壮苗，早分枝、早开花、多开花。为了保证单位面积苗数，必须尽早做好苗情调查，对缺苗地块进行补种或补栽。在大豆两片子叶展开，第一片复叶未展开时，进行田间间苗，间苗时按照种植密度留苗。在大豆刚出土尚未展开前，采用小铧犁趟一犁，做到深松不培土，保护根叶，促进幼苗快速生长。
5.2大豆中期管理
这个时期是大豆营养生长和生殖生长并进阶段，管理的主要目标是处进植株健壮生长，防止倒伏，增花保荚。大豆拱土时进行中耕除草。垄沟深松或铲前趟一犁，大豆真叶至第一叶期，采用旋转锄两次机械灭草。两旋三趟。最后一遍要高培土。
5.3大豆后期管理
在大豆的终花到成熟期，管理的主要目标是加速鼓粒，增粒、增重。大豆的三次中耕及人工铲地可以消除行间杂草，但残留的杂草在大豆生长后期也必须及时除去，以免和大豆争肥争水。大豆生长后期还要进行人工促控，保花保荚。在大豆花期和鼓粒期，要进行叶面喷施生物液肥，间隔7-10天再喷一次。
6.大豆病虫害的防治
6.1病害
6.1.1大豆灰斑病
在大豆花荚期，每公顷用40﹪多菌灵胶悬剂1.5千克，兑水450千克喷雾。
6.1.2大豆菌核病
用40﹪的菌核净可湿性粉剂1-2公斤兑水750-1000公斤喷雾。或75﹪的施宝克每公顷1050毫升兑水500公斤喷雾，7-10天再喷一次。最后一次用药在收获前20天。
6.2虫害
6.2.1大豆食心虫
在大豆封垄时，用80﹪敌敌畏乳油每公顷1.5-2.0公斤制成毒棍，每四条垄插一行毒棍，每5米插一根。
6.2.2大豆蚜虫
6月中旬用50﹪抗蚜威粉150-240克/平方米兑水450千克-750千克喷雾防治蚜虫。
6.2.3大豆孢囊线虫
主要以选择抗线品种，合理轮作的方式来防治大豆孢囊线虫。孢囊线虫较重的地块不能种植“腐竹”原料大豆。
7.收获
在大豆落叶90﹪、豆粒归圆时采取机械收获或人工收割。机械收获时必须单品种单收割。人工收获时，单品种单拉运、单脱粒、单贮藏。严禁与普通大豆混杂。
8.产品质量
大豆杂质率、虫口率不超过1﹪；破碎率、青豆率不超过2﹪，含水量在15﹪以下，产品质量完全符合A级绿色食品质量要求，并达到国家大豆收购标准二等以上。■
1.品种的选择
1.1精选种子
应选择适合该基地环境的优质高蛋白大豆品种作为生产A级大豆的首选品种。通过机械选种或人工选种，剔除杂粒，使种子净度达到99﹪，纯度达到98﹪，芽率达到95﹪。
1.2拌种
1.2.1根瘤菌拌种
为了提高大豆固氮能力，增加根瘤菌数量，每公斤大豆用根瘤菌剂7.5斤，加适量的水搅拌成浆糊状，将种子倒入盆中搅拌均匀，然后阴干播种。
1.2.2钼酸铵拌种
重迎茬地块或土壤中微量元素缺乏的情况下必须用钼酸铵拌种。每亩种子用10-15克钼酸铵，用热水溶解，在用水稀释浓度为1：10或每公斤种子用0.5克钼酸铵，溶解于20毫升水中，然后与大豆种子混拌均匀，阴干后播种。
1.2.3药剂拌种
用50﹪的锌硫酸按药：水：种的比1：4：10闷4-6小时。也可用吡虫啉颗粒剂每亩2斤拌在底肥中防地下害虫。用50﹪多菌灵或福美双可湿性粉剂，按种量的0.3﹪拌种防菌类病。在拌种过程中必须先微肥拌种，阴干后再种子包衣。根瘤菌拌种避免与杀菌剂和碱性农药同时应用。
2.轮作与整地
2.1选择绿色大豆地块必须是2年内没有种过大豆的地块
土壤有机质含量在3﹪以上。做到不重茬、不迎茬。实行与玉米、小麦、杂粮等作物三年以上轮作。尽量选玉米茬、小麦茬。
2.2整地
根据当地的生态特点、生产条件及茬口等灵活运用，总的原则是以深松为主，耙、旋、翻相结合。在无深松基础的地块播种大豆，要伏秋翻或深松耙茬，深翻为20-22厘米，深松30厘米，耙茬深度12-15厘米，翻耙结合。深翻、耙、耢、压连续作业。
3.适时播种
3.1播期
当土壤5公分的土层内日平均低温达到8℃以上就可以安全播种。最适宜的地温10℃-12℃，土壤含水量为20﹪左右。积温2500-2700℃地区，播期在4月25日-5月1日；积温2300-2500℃，播期在5月1日-5月5日；积温2100-2300℃，播期在5月5日-5月15日。
3.2播种方法
3.2.1大豆“垄三”栽培法
播种时，采用机械在垄上进行双条精量播种，双行间小行距10-12厘米，株距8-10厘米；采用穴播机在垄上进行等距穴播，穴距18-20厘米，每穴3-4株。
3.2.2窄行密植栽培法
采用97.5-10.5厘米垄：垄上四行条播，中间宽行距15-18厘米，两边窄行距12厘米，株距10厘米；垄上双行穴播，行距30-40厘米，穴距16-18厘米。130厘米垄上三行穴播：行距15-16厘米，株距10-12厘米。采用45厘米垄上双行精量点播或平播后起垄，秆距10-12厘米，株距10厘米。
3.2.3播深
岗地播深4-5厘米，洼地播深2-3厘米。
4.科学施肥
科学施肥的原则是有机与无机相结合，重施底肥配合施用种肥，适时合理追肥。每公顷施充分腐熟的优质农肥（有机质含量大于8﹪以上）15-30吨，结合整地一次施入。施用化肥要进行测土配方施肥。种肥每公斤施纯氮18-25千克，五氧化二磷38-45千克，氧化钾18-25千克。种肥施于种下3-5厘米。深施肥施于种下12-14厘米处。切忌种、肥同位，以免烧种烧苗。
5.田间管理
5.1大豆前期管理
这一阶段管理的主要目标是保证苗齐、苗壮、疏松土壤，处进发根壮苗，早分枝、早开花、多开花。为了保证单位面积苗数，必须尽早做好苗情调查，对缺苗地块进行补种或补栽。在大豆两片子叶展开，第一片复叶未展开时，进行田间间苗，间苗时按照种植密度留苗。在大豆刚出土尚未展开前，采用小铧犁趟一犁，做到深松不培土，保护根叶，促进幼苗快速生长。
5.2大豆中期管理
这个时期是大豆营养生长和生殖生长并进阶段，管理的主要目标是处进植株健壮生长，防止倒伏，增花保荚。大豆拱土时进行中耕除草。垄沟深松或铲前趟一犁，大豆真叶至第一叶期，采用旋转锄两次机械灭草。两旋三趟。最后一遍要高培土。
5.3大豆后期管理
在大豆的终花到成熟期，管理的主要目标是加速鼓粒，增粒、增重。大豆的三次中耕及人工铲地可以消除行间杂草，但残留的杂草在大豆生长后期也必须及时除去，以免和大豆争肥争水。大豆生长后期还要进行人工促控，保花保荚。在大豆花期和鼓粒期，要进行叶面喷施生物液肥，间隔7-10天再喷一次。
6.大豆病虫害的防治
6.1病害
6.1.1大豆灰斑病
在大豆花荚期，每公顷用40﹪多菌灵胶悬剂1.5千克，兑水450千克喷雾。
6.1.2大豆菌核病
用40﹪的菌核净可湿性粉剂1-2公斤兑水750-1000公斤喷雾。或75﹪的施宝克每公顷1050毫升兑水500公斤喷雾，7-10天再喷一次。最后一次用药在收获前20天。
6.2虫害
6.2.1大豆食心虫
在大豆封垄时，用80﹪敌敌畏乳油每公顷1.5-2.0公斤制成毒棍，每四条垄插一行毒棍，每5米插一根。
6.2.2大豆蚜虫
6月中旬用50﹪抗蚜威粉150-240克/平方米兑水450千克-750千克喷雾防治蚜虫。
6.2.3大豆孢囊线虫
主要以选择抗线品种，合理轮作的方式来防治大豆孢囊线虫。孢囊线虫较重的地块不能种植“腐竹”原料大豆。
7.收获
在大豆落叶90﹪、豆粒归圆时采取机械收获或人工收割。机械收获时必须单品种单收割。人工收获时，单品种单拉运、单脱粒、单贮藏。严禁与普通大豆混杂。
8.产品质量
大豆杂质率、虫口率不超过1﹪；破碎率、青豆率不超过2﹪，含水量在15﹪以下，产品质量完全符合A级绿色食品质量要求，并达到国家大豆收购标准二等以上。■