中国人既好吃又好客，餐桌上总是琳琅满目，一道接一道，吃到肚子装不下才肯罢休。人们形容贫穷的生活为“饭也吃不饱”。于是，吃饱成了一种标准，既是基本的生活条件，也是人生的一大乐趣，更是身份和地位的象征之一。
　　前不久，曾写短文《饿不死富人，撑得死穷人》，评论美国最近通过的一条禁止在某地区开快餐店的法律。现代社会让穷人有足够的食物吃饱，却因为不加节制而吃出很多疾病。这个法律令人对自助餐厅也产生怀疑，因为自助餐本身就是不加节制的吃喝形式。轰轰烈烈大吃大喝的享受，结果是加快了走向坟墓的速度。吃得饱吃得好，醉生梦死，享受当下，仍然是很多人的人生哲理。但是，在西方，很多人正在自觉地向“不吃饱”转移，其中有健康的原因，也有宗教理念的支持，还有对风尚的追求。有的一天两餐，有的下午三点以后不再进餐，有的免掉了晚餐等等。对欲望的节制，做起来并不容易，需要长远的眼光和理性思考。人类从吃不饱到吃得饱，再到不吃饱，也许，就是一个从穷到富，由富裕到文明的漫长过程。
　　我的一个朋友原来脸色蜡黄，疲惫乏力，最近突然肤色白嫩，红光满面。我以为她用了最先进的护肤产品，便向她请教。她连连摇头，说生活一如往常，什么都没有改变。直到某天，前往赴宴，才发现了她的秘密，原来，也是“不吃饱”族。所谓赴宴，吃的是自烤的全麦面包、有机生菜鸡肉沙拉以及一大盆被酸奶覆盖的新鲜水果。非但食物简单，而且量也少得可怜，好像只尝了几口就收场了。没吃饱，杯盘已空空如也，这种颠覆，对我是从身体的感觉到价值观念全方位的冲击，为此思考了很久，并开始身体力行。
　　不吃饱首先意味着不饿不吃，比如清晨的早饭，喝一杯牛奶一片面包，消除了饥饿的感觉，那就不要再吃了；第二，少吃多餐，如果觉得饿了，可以在上午十点左右加一份水果；第三，多吃生菜，能生吃就不要加热，以免营养流失，生菜新鲜，体积大，容易有饱腹感；第四，吃得少而精，用买大量的便宜菜的支出去买昂贵食品，比如，有机蔬菜和肉类，每周至少吃两次深海鱼，每天吃一杯蓝莓等；第五，荤菜量减半，原来吃两个鸡腿，改吃一个，一块猪排改吃半块；第六，提前吃晚餐，下午五点以后，除了蔬果，其他都禁吃。试验结果是，身心轻松，精神焕发。各位不妨一试。