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食油中或多或少含有黄曲霉素,这是一种较强的诱癌致癌物。据有关资料,如用含微量黄曲霉素的油炒菜,癌症的发病率比平时高出30％,除去食油中黄曲霉素的方法是
食盐爆锅可防癌
【摘 要】
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食油中或多或少含有黄曲霉素,这是一种较强的诱癌致癌物。据有关资料,如用含微量黄曲霉素的油炒菜,癌症的发病率比平时高出30％,除去食油中黄曲霉素的方法是
【出 处】
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山区开发
【发表日期】
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1990年3期
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