【摘 要】
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为了检测坚果中有益人体健康的微量元素含量,采用微波消解法对4种坚果（花生、核桃、板栗、苦杏仁）进行消解,并利用火焰原子吸收光谱法测定其Ca、Cu、Zn、Mn、Fe这5种微量元素的
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为了检测坚果中有益人体健康的微量元素含量,采用微波消解法对4种坚果（花生、核桃、板栗、苦杏仁）进行消解,并利用火焰原子吸收光谱法测定其Ca、Cu、Zn、Mn、Fe这5种微量元素的含量。结果表明：方法加标回收率在97.17%～102.00%之间,相对标准偏差均小于1.52%,该方法具有良好的精密度和准确度。4种坚果中均富含Ca、Cu、Zn、Mn、Fe元素,但每种微量元素的含量在各坚果里是有差异的,人们可依据自身需要有选择地食用坚果,以达到人体对微量元素需求平衡的目的。
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