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本文以烟草赤星病菌Alternaria alternata为研究材料。分别用三种不同的化学方法即冷碱、热碱和SDS法，对真菌菌丝细胞壁可溶性蛋白的抽提方法进行了比较和研究，结果表明三种方法均为有效的抽提真菌细胞壁蛋白的方法，所抽提的主要成分均一致，抽提液的蛋白组分和含量又有差异。对不同抽提液含糖量的测定结果表明，冷碱抽提液含糖量低，热碱抽提液含糖量较高，SDS抽提液含糖量最高。