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榴 莲
榴莲来源于木棉科常绿乔木榴莲的成熟果实。榴莲也称韶子。
一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国；我国海南也有少量栽种。榴莲是世界著名的水果，食用部分是肉质的假种皮，呈淡黄色，绵滑多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇特的水果由此得名“榴莲”。
榴莲性热，味甜。有理气化痰，活血散寒，开胃，疏肝等功效。可以治疗妇女痛经，少腹虚寒等症。榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素Ａ，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12，维生素Ｃ，维生素Ｅ，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。榴莲可以使体温升高，是虚寒体质的理想补品。
广东民间认为榴莲有健脾补气，温肾壮阳的作用，因此，还有一种说法，吃一个榴莲可以顶三只鸡。榴莲的全身都是宝，用榴莲的果壳煲骨头汤有很好的滋补作用。
榴莲性热，因此，不可多食，为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。榴莲也不能与酒同时食用（马来西亚人尽管把榴莲当菜来吃，但从不下酒，认为这样会中毒）。
山 竹
山竹来源于藤黄科植物山竹的果实。也称莽吉柿，山竹子，凤果等。
山竹原产于马来半岛和泰国等东南亚的亚热带地区，并且被当地人誉为“果中皇后”，由于山竹能消除“果中之王——榴莲”的躁热之性，因此，也被人们将山竹和榴莲称为“夫妻果”。
山竹性寒，味甘。具有健脾生津，解热去燥，止渴等功效。可以治疗口渴，口干，咽喉疼痛，湿疹，烧烫伤等症。山竹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素，以及脂肪，维生素Ａ，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6，维生素Ｃ，维生素Ｅ，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。现代医学实验表明山竹含有一种叫氧杂蒽酮的物质，具有超强的抗氧化作用，这种物质还可以增进人体的免疫功能，并能使人身心舒畅；山竹还有比较显著的降低心血管系统疾病的作用；有抗感染的作用。
在当地，人们不但将山竹作为果中极品，而且，很早就知道山竹具有一定的医疗作用，认为山竹可以治疗发烧和各种皮肤感染。因此对于平时喜食辛辣食物，引起肝火旺盛，经常起火疖子，皮肤不太好的人，如果能够经常食用一些山竹，不但可以清除体内肝火，还能起到润肤改善皮肤的作用。
山竹一般人均可食用，特别是对病后体弱的人较为适宜。但是，山竹中含有较多的纤维素、碳水化合物和钾，过多食用纤维素就会吸水膨胀引起便秘，而且糖尿病和心脏病患者也应禁食。
火龙果
火龙果来源于仙人掌科三角柱属（也称量天尺属）植物火龙果的果实。也称红龙果，青龙果，芝麻果，仙蜜果等。
火龙果原产于中美洲地区，据称是后来由法国人和荷兰人把火龙果引种到了越南、泰国等国家的。上个世纪九十年代初火龙果由美洲成功引种到我国台湾地区。目前，越南是世界上最大的火龙果产地。火龙果按颜色大致分为三个品种，（1）果为红皮白肉；（2）果为红皮红肉；（3）果为黄皮白肉。火龙果一般每只大约重500克左右，大者可达1500克。
火龙果与宗教文化有着悠久的历史渊源。在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及在亚洲越南人的寺庙周围都种有火龙果。每逢重要的宗教活动时，人们都会把火龙果供奉在祭坛上，并将其视为圣果。古印加人将火龙果和刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这说明古印加文化与中华文化有着相似之处，因为，印加人的这种图腾也是表示龙的意思。
火龙果性凉，味甘淡。具有清热，润肺，止咳等功效。可以治疗燥热咳嗽，咳血，便秘，贫血等症。火龙果含有蛋白质，脂肪，纤维素，花青素，碳水化合物，维生素Ｂ2、Ｂ3，维生素Ｃ，胡罗卜素，果胶以及无机元素铁、磷、镁、钾等。现代医学实验表明火龙果所含有的白蛋白为一种具有粘性的胶质性物质，在体内可与重金属结合，并同粪便一起排出体外，因此，具有解毒功效；白蛋白对胃壁还有保护作用；所含花青素抗氧化、抗自由基的作用，有很好的抗衰老功效；花青素还能增强人体对脑细胞变性的抑制，预防痴呆症的发生；火龙果中含有丰富的纤维素，有促进肠道蠕动作用，从而加快排便速度；纤维素还可以减少机体对脂肪的吸收，并能调节血糖，有助于预防高血压、心脑血管疾病和糖尿病；火龙果还有降低体内雌性激素水平的作用。另外，火龙果含有较多的镁元素，而镁有稳定情绪，缓和焦虑的作用。
火龙果对人体有绝佳的食疗功效，它是一种糖分少、热量低的水果，很适合糖尿病和肥胖者食用，同时对皮肤还有很好的滋养作用。因此，而受到现代人的青睐。
在前面几期我们向大家介绍了三十余种水果，这也只是水果这个大家族中的“冰山一角”，所介绍的只能是我们市场上经常可以见得到的水果，以便大家在日常食用中得到益处。在以后我们分别再向大家介绍一些干果的保健知识。
榴莲来源于木棉科常绿乔木榴莲的成熟果实。榴莲也称韶子。
一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国；我国海南也有少量栽种。榴莲是世界著名的水果，食用部分是肉质的假种皮，呈淡黄色，绵滑多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉，这种奇特的水果由此得名“榴莲”。
榴莲性热，味甜。有理气化痰，活血散寒，开胃，疏肝等功效。可以治疗妇女痛经，少腹虚寒等症。榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素Ａ，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12，维生素Ｃ，维生素Ｅ，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。榴莲可以使体温升高，是虚寒体质的理想补品。
广东民间认为榴莲有健脾补气，温肾壮阳的作用，因此，还有一种说法，吃一个榴莲可以顶三只鸡。榴莲的全身都是宝，用榴莲的果壳煲骨头汤有很好的滋补作用。
榴莲性热，因此，不可多食，为了避免食用时上火，最好在食用榴莲的同时吃二、三个山竹，山竹能抑制榴莲的温热火气，保护身体不受伤害。食用榴莲时还应注意，咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食；糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。榴莲也不能与酒同时食用（马来西亚人尽管把榴莲当菜来吃，但从不下酒，认为这样会中毒）。
山 竹
山竹来源于藤黄科植物山竹的果实。也称莽吉柿，山竹子，凤果等。
山竹原产于马来半岛和泰国等东南亚的亚热带地区，并且被当地人誉为“果中皇后”，由于山竹能消除“果中之王——榴莲”的躁热之性，因此，也被人们将山竹和榴莲称为“夫妻果”。
山竹性寒，味甘。具有健脾生津，解热去燥，止渴等功效。可以治疗口渴，口干，咽喉疼痛，湿疹，烧烫伤等症。山竹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素，以及脂肪，维生素Ａ，维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6，维生素Ｃ，维生素Ｅ，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等。现代医学实验表明山竹含有一种叫氧杂蒽酮的物质，具有超强的抗氧化作用，这种物质还可以增进人体的免疫功能，并能使人身心舒畅；山竹还有比较显著的降低心血管系统疾病的作用；有抗感染的作用。
在当地，人们不但将山竹作为果中极品，而且，很早就知道山竹具有一定的医疗作用，认为山竹可以治疗发烧和各种皮肤感染。因此对于平时喜食辛辣食物，引起肝火旺盛，经常起火疖子，皮肤不太好的人，如果能够经常食用一些山竹，不但可以清除体内肝火，还能起到润肤改善皮肤的作用。
山竹一般人均可食用，特别是对病后体弱的人较为适宜。但是，山竹中含有较多的纤维素、碳水化合物和钾，过多食用纤维素就会吸水膨胀引起便秘，而且糖尿病和心脏病患者也应禁食。
火龙果
火龙果来源于仙人掌科三角柱属（也称量天尺属）植物火龙果的果实。也称红龙果，青龙果，芝麻果，仙蜜果等。
火龙果原产于中美洲地区，据称是后来由法国人和荷兰人把火龙果引种到了越南、泰国等国家的。上个世纪九十年代初火龙果由美洲成功引种到我国台湾地区。目前，越南是世界上最大的火龙果产地。火龙果按颜色大致分为三个品种，（1）果为红皮白肉；（2）果为红皮红肉；（3）果为黄皮白肉。火龙果一般每只大约重500克左右，大者可达1500克。
火龙果与宗教文化有着悠久的历史渊源。在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及在亚洲越南人的寺庙周围都种有火龙果。每逢重要的宗教活动时，人们都会把火龙果供奉在祭坛上，并将其视为圣果。古印加人将火龙果和刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这说明古印加文化与中华文化有着相似之处，因为，印加人的这种图腾也是表示龙的意思。
火龙果性凉，味甘淡。具有清热，润肺，止咳等功效。可以治疗燥热咳嗽，咳血，便秘，贫血等症。火龙果含有蛋白质，脂肪，纤维素，花青素，碳水化合物，维生素Ｂ2、Ｂ3，维生素Ｃ，胡罗卜素，果胶以及无机元素铁、磷、镁、钾等。现代医学实验表明火龙果所含有的白蛋白为一种具有粘性的胶质性物质，在体内可与重金属结合，并同粪便一起排出体外，因此，具有解毒功效；白蛋白对胃壁还有保护作用；所含花青素抗氧化、抗自由基的作用，有很好的抗衰老功效；花青素还能增强人体对脑细胞变性的抑制，预防痴呆症的发生；火龙果中含有丰富的纤维素，有促进肠道蠕动作用，从而加快排便速度；纤维素还可以减少机体对脂肪的吸收，并能调节血糖，有助于预防高血压、心脑血管疾病和糖尿病；火龙果还有降低体内雌性激素水平的作用。另外，火龙果含有较多的镁元素，而镁有稳定情绪，缓和焦虑的作用。
火龙果对人体有绝佳的食疗功效，它是一种糖分少、热量低的水果，很适合糖尿病和肥胖者食用，同时对皮肤还有很好的滋养作用。因此，而受到现代人的青睐。
在前面几期我们向大家介绍了三十余种水果，这也只是水果这个大家族中的“冰山一角”，所介绍的只能是我们市场上经常可以见得到的水果，以便大家在日常食用中得到益处。在以后我们分别再向大家介绍一些干果的保健知识。