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通过苇蘑菌丝体液体培养的单因素试验,初步确定苇蘑的较适生长条件:pH值为57;温度25℃;转速100200 r·min-1;装液量5090 m L。再经正交试验对培养条件进行优化,得出苇蘑的最适制种工艺为:初始pH值为6;温度恒定为25℃;转速保持150 r·min-1;装液量为90 m L/250 m L。在该培养条件下,苇蘑的菌丝干质量可达到19.4 g·L-1。在通气量为4.5 L·min-1条件下进行苇蘑液体菌种的5 L发酵罐培养,在44 h即达峰值19.9 g·L-1。