每个女人都渴望自己有个好身材，可往往人到中年体重就会超标，不得不求助于减肥专家，遗憾的是，许多减肥方法都要长期坚持节食和运动，很多人难以坚持下来。人们或许不知道，番茄这种再普通不过的蔬菜，还具有减肥和美容的功效呢。近几年，一些发达国家女士开始使用番茄瘦身美容。
　　当然，以番茄减肥并非人人适宜。首先。你必须是一位喜欢吃番茄的人。因为番茄带有酸味，要每天吃三四个番茄或饮番茄汁，未必人人都能坚持。其次，番茄在中医理论中属寒性，如果你消化力弱。经常拉肚子或患慢性肠胃炎未彻底痊愈，就要小心，不可吃过量。还有一点就是番茄瘦身的要诀是要生吃，如果你是“不熟不吃”，那就不免要受点委屈了。如果你符合以上条件，就可以开始进行这项减肥计划了。
　　
　　★番茄瘦身法
　　
　　要诀一：餐前1个番茄
　　在早、中、晚三餐前1个小时左右各吃1个番茄，然后再吃饭。当然用番茄做零食就更好了。
　　要诀二：用番茄汁代替生吃番茄
　　很多上班族因工作忙，买新鲜番茄很不方便，这时最好的办法是喝番茄汁。但必须是新鲜榨的才会有良好效果。
　　要诀三：番茄沙拉、醋腌番茄好味道
　　若觉得番茄吃久很烦，则可以改吃番茄沙拉，也可加少许调味品，但不可以加糖，而且要留心，沙拉酱和盐也要少加，否则将前功尽弃。
　　
　　★番茄汁美容法
　　
　　番茄中含有一种名叫果胶的食物纤维。有清肠排毒消除便秘的作用。若因便秘而不能将肠内废物迅速排出体外，肌肤就会黯淡无光。多吃番茄可消除便秘，肤色自然亮丽。经常外涂加了蜂蜜的番茄汁，不但能使肌肤白皙，还可减轻皱纹和雀斑；擦在有粉刺的地方，可祛除油腻，防止感染。具体方法是：将番茄洗净切碎滤汁，加入少许蜂蜜，涂在皱纹和雀斑处，经过15～20分钟后再用清水洗去。
　　那么，番茄为什么具有瘦身、美容的作用呢?
　　首先是热量低。5个番茄的热量才相当于1碗饭，但这些番茄已足以饱腹。
　　其二是食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥美容作用。
　　其三是含有丰富营养物质，有助新陈代谢。据分析，番茄中含丰富的维生素A、维生素B₂、维生素B₂、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，可在体内发挥多种生理保健功能。
　　其四是含水分高，有强大饱腹作用。据测量，每 100克番茄中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增肥。
　　此外，颜色越鲜艳、越红的番茄含有番茄红素越高。番茄红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现番茄红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
　　你或许没想到，在食用番茄的时候，你不仅得到了窈窕和美丽，而且还获得了诸多的保健功效，可谓一举两得。