【摘 要】
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食品分析是一门结合化学物理生物等学科的多课程交叉学科，理论知识晦涩难懂，对高精密度大型仪器操作有一定要求，传统的教学模式已经无法满足当代社会的技术要求。为提升学生的应
【机 构】
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湖南人文科技学院农业与生物技术学院 中国 娄底 417000
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食品分析是一门结合化学物理生物等学科的多课程交叉学科，理论知识晦涩难懂，对高精密度大型仪器操作有一定要求，传统的教学模式已经无法满足当代社会的技术要求。为提升学生的应用技术能力，提高教学质量，本文讨论传统教育在现代食品分析教学现状中存在的弊端，主要探索虚拟教学模式的可行性及优势。改变食品分析专业学生“分析难、实验怕、化学差”的现状，以满足社会对食品分析人才的需求。
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