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'桂酒'一词<全唐诗>中,共出现12次,宋词中出现7次.那么,'桂酒'究竟是一种什么酒?酿制方法又如何呢?<楚辞*九歌*东皇太一>:'蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆.'但王逸注未言酿制所用的具体原料.<辞源>释桂酒是'用桂花浸制的酒',<汉语大辞典>释为'用玉桂浸制的美酒','玉桂'释为'桂树的美称'.但'桂树'是共名,名为'桂