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谷胱甘肽是一种体内活性物质,在机体中具有防辐射、保护肝脏、抗过敏、增加视力和治疗眼科疾病等作用。谷胱甘肽主要来源于动植物组织、化学合成法和发酵法。该文主要从菌种选育、培养基和培养条件、抽提方法等方面介绍发酵法生产谷胱甘肽的研究现状。
高产谷胱甘肽菌株选育研究进展
【摘 要】
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谷胱甘肽是一种体内活性物质,在机体中具有防辐射、保护肝脏、抗过敏、增加视力和治疗眼科疾病等作用。谷胱甘肽主要来源于动植物组织、化学合成法和发酵法。该文主要从菌种
【机 构】
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西北大学生命科学学院,陕西省微生物研究所
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2011年05期
【基金项目】
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陕西省科技厅社会发展项目(2010k11-01);陕西省科学院科技划项目(2011k-18)
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