【摘 要】
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以成都历史街区国内美食旅游者为调研对象,揭示美食动机、态度与满意度特征,探索基于动机的美食旅游者聚类及其差异性特征.结果表明:美食感知评价总体趋于正面,仅“与我日常饮食差异较大”(M=2.85)低于量表中值(M=3).“社交动机”“品味动机”“尝鲜动机”3项美食旅游公因子逐步聚类为“社交品味型”“社交动机型”“微弱尝鲜型”3类人群.“微弱尝鲜型”多为女性,其美食态度与美食满意度评价值相对较低.通过揭示成都历史街区美食旅游者类型及其差异,有望为四川省打造以成都为中心的世界美食旅游目的地提供决策参考.
【机 构】
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成都理工大学 旅游与城乡规划学院,四川 成都 610059;固始县文化广电和旅游局 ,河南 固始 465200;成都理工大学 旅游与城乡规划学院,四川 成都 610059
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以成都历史街区国内美食旅游者为调研对象,揭示美食动机、态度与满意度特征,探索基于动机的美食旅游者聚类及其差异性特征.结果表明:美食感知评价总体趋于正面,仅“与我日常饮食差异较大”(M=2.85)低于量表中值(M=3).“社交动机”“品味动机”“尝鲜动机”3项美食旅游公因子逐步聚类为“社交品味型”“社交动机型”“微弱尝鲜型”3类人群.“微弱尝鲜型”多为女性,其美食态度与美食满意度评价值相对较低.通过揭示成都历史街区美食旅游者类型及其差异,有望为四川省打造以成都为中心的世界美食旅游目的地提供决策参考.
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