【摘 要】
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红木(Bixa orellana),亦称胭脂树,为红木科红木属速生灌木或小乔木,是一种古老而著名的食用色素植物,原产热带美洲和西印度群岛,现广泛分布于世界热带、亚热带地区.从其假种
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红木(Bixa orellana),亦称胭脂树,为红木科红木属速生灌木或小乔木,是一种古老而著名的食用色素植物,原产热带美洲和西印度群岛,现广泛分布于世界热带、亚热带地区.从其假种皮中提取的天然黄橙色素称胭脂树橙(annatto),亦叫红木素(Bixin),为类胡萝卜素中的一种,既可供食用染色,又能作棉麻纺织品与药剂品染色.1997年我国卫生部颁布的"食品添加剂使用卫生标准"中,已将天然胭脂树橙列入着色剂新品种名单.
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