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海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含碘高达240mg／kg；而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区（山西省运城地区）缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点，把海带和苹果有机地结合起来，制成营养丰富的天然饮品既可提供一条补碘的新途径，又可促进当地的苹果深加工和经...
海带——苹果复合果汁饮料的研制
【摘 要】
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海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜，它含碘高达240mg／kg；而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区（山西省运城地区）缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点，把海带和苹果有机地结合起来，
【机 构】
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山西省运城高专食品教研室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1999年1期
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