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目前,集约化养禽业规定家禽的全价、平衡饲料,不仅包括基本的糖、脂肪等有机营养物质,同时也包含在机体物质代谢过程中执行重要作用的矿物质和维生素.动物机体内维生素代谢受多种因素影响,它与家禽的种类、基因型、年龄、生产性能、管理条件以及日粮中维生素与其它营养成分的配比有关.上述因素能改变维生素利用的效率,并相应地影响到动物的健康、生产表现和经济指标.