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氮是限制植物生长的一个关键矿质营养。尽管碳和氧也很关键,但很容易被植物从土壤和空气中获得。虽然空气中含有78%的氮气,但大气中的氮是不可用的营养,因为氮气分子以强大的三键结合在一起。氮必须被"固定",即通过自然或人为的过程转换成某种生物可利用的形式。直到20世纪初期,德国的弗里茨·哈伯和卡尔·博施才开发出大气中的氮转化为可提供营养的氨的第一个实用过程。