【摘 要】
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目的：建立简便、准确、灵敏地测定酶法合成中低聚乳果糖含量的液相色谱方法。方法：酶法合成低聚乳果糖的溶液经离心后稀释,使用氨基柱分离,乙腈-水（体积比75：25）为流动相,流速1.0m
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,南昌大学生命科学与食品工程学院,中国科学院亚热带农业生态研究所
【基金项目】
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南昌大学“赣江学者奖励计划”项目, 中国博士后科学基金资助项目（20080440166）, 食品科学与技术国家重点实验室探索项目（SKLF-TS-200817）, 江西省教育厅项目（GJJ09068）
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目的：建立简便、准确、灵敏地测定酶法合成中低聚乳果糖含量的液相色谱方法。方法：酶法合成低聚乳果糖的溶液经离心后稀释,使用氨基柱分离,乙腈-水（体积比75：25）为流动相,流速1.0mL/min,蒸发光散射检测器漂移管温度70℃,载气为空气,压力0.35MPa。结果：低聚乳果糖的线性范围为0.1281～4.1000mg/mL（R2=0.9994）,最低检出限为0.01mg/mL,平均加标回收率为100.28%,RSD为3.07%。结论：该方法操作简便、快速、准确,用于酶法合成低聚乳果糖的测定,结果令人满意。
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