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利用酒精废醪培养假丝酵母作单细胞蛋白,对提高假丝酵母的蛋白质含量和含硫的氨基酸含量的半定向选育方法进行了摸索,使目的变异株的蛋白质含量平均提高了14%,其中一个变异株在蛋白质含量提高的同时,蛋氨酸含量提高了约40%
半定向选育提高单细胞蛋白营养品质的研究
【摘 要】
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利用酒精废醪培养假丝酵母作单细胞蛋白,对提高假丝酵母的蛋白质含量和含硫的氨基酸含量的半定向选育方法进行了摸索,使目的变异株的蛋白质含量平均提高了14%,其中一个变异株
【机 构】
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无锡轻工业学院发酵系,南通发酵厂,无锡轻工业学院发酵系
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1989年2期
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