【摘 要】
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采用柠檬酸提取法,在单因素实验的基础上,确定柠檬酸溶液的提取pH,并选取提取时间、提取温度和液料比为自变量,以海带多糖得率和DPPH自由基清除能力IC50值为响应指标,利用响
【基金项目】
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粤烟工项目(05XM-QK[2010]010);广东省产学研项目(2010A090200041)
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采用柠檬酸提取法,在单因素实验的基础上,确定柠檬酸溶液的提取pH,并选取提取时间、提取温度和液料比为自变量,以海带多糖得率和DPPH自由基清除能力IC50值为响应指标,利用响应面分析方法,确定柠檬酸提取海带多糖的最佳条件为：pH=2柠檬酸溶剂,提取温度120℃,提取时间4h,液料比为35：1（mL/g）。在此条件下,海带多糖得率为13.19%±0.06%,DPPH自由基清除能力IC50值为（0.82±0.011）mg/mL。在最优条件下提取的海带多糖与传统直接水提法相比,具有较好抗氧化
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