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课程建设是当前高等职业教育骨干院校建设的核心内容之一。食品安全与质量管理课程是食品类专业的一门重要专业核心课程，是培养学生职业能力、职业素养的岗前技能培训课程。课程建设就教学内容、教学方法、教学形式、考核评价等方面进行务实地探索和实践，为探讨课程建设的有效途径提供较好的帮助。
高职教育课程建设的探索与实践——以食品安全与质量管理课程建设为例
【摘 要】
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课程建设是当前高等职业教育骨干院校建设的核心内容之一。食品安全与质量管理课程是食品类专业的一门重要专业核心课程，是培养学生职业能力、职业素养的岗前技能培训课程。课
【机 构】
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江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年12期
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