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美国明尼苏达大学的一项最新研究表明，葵花籽油、豆油、玉米油、菜籽油等富含亚油酸的多不饱和植物油，经反复加热或者一次烹调时间达数小时，会产生一种有害健康的毒素。
植物油烹调时间不宜太长
【摘 要】
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美国明尼苏达大学的一项最新研究表明，葵花籽油、豆油、玉米油、菜籽油等富含亚油酸的多不饱和植物油，经反复加热或者一次烹调时间达数小时，会产生一种有害健康的毒素。
【出 处】
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中国科技产业
【发表日期】
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2005年6期
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