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以出芽短梗霉色素低产株G58—2为生产菌株，研究了其透析培养下的菌体形态，及普鲁兰多糖摇瓶发酵的最佳条件。结果表明，通过透析培养制备的发酵接种液优于普通培养，在其OD600为0．442，接种龄36h，初始pH7．0，装液量50mL／250mL，摇床转速200r／min条件下培养84h出芽短梗霉G58—2不仅色素含量低，粗多糖产量可达到4．84g／100mL，并且实验稳定性有效提高。