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河豚毒素（Tetrodotoxin,TTX）在镇静、镇痛、麻醉、戒毒等神经性疾病治疗方面效果显著且无致瘾性，因此具有极好的应用前景，但由于其从河......
本文讨论了有效利用透析技术从发酵液中及时转移低分子杂质混合物，从而获得高密度发酵细胞的方法，文章从反应系统、工艺策略、膜相关......
采用透析培养的方法,研究了添加耐盐乳酸菌与酱醪中酵母菌的协同作用以及发酵工艺的控制和对酱油主要风味的影响。结果表明:在酱醪......
微生物混合培养是食品发酵工业中的常见现象，也是许多发酵食品风味形成的基础。为了研究混合培养中两种丝状真菌之间的相互作用和影......
葡萄酒的酿造过程，是在多种微生物共同作用下完成的。在实验条件下及生产实践中，人们均发现：虽然酿酒酵母在发酵初期并不占菌群优势，但......
