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建立化妆品中丙烯酰胺残留量的液相色谱-串联质谱的检测方法。化妆品样品用0．1％甲酸溶液振摇提取，用石油醚除去基质，取下层清液高速离心后过滤，用液相色谱分离，采用质谱检测器对化妆品中丙烯酰胺进行检测，以标准曲线法定量分析。方法检出限为0．031ug／g，定量限为0．1ug／g，在10-500ng／mL范围内呈良好的线性关系，3个添加水平范围的平均回收率为92．6％～109．1％，精密度RSD=1．24%，重复性RSD=1．7％。该方法能够满足化妆品中丙烯酰胺残留的检测要求。