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菜点创新是餐饮企业竞争与发展的重要内容，全面认识并正确理解菜点创新的概念、基础、目的、要求、原则及方法，对推动莱点创新的健康发展具有重要意义。
菜点创新述议
【摘 要】
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菜点创新是餐饮企业竞争与发展的重要内容，全面认识并正确理解菜点创新的概念、基础、目的、要求、原则及方法，对推动莱点创新的健康发展具有重要意义。
【机 构】
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湖北经济学院旅游系湖北武汉430079
【出 处】
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湖北经济学院学报(人文社会科学版)
【发表日期】
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2004年1期
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