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本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景.
食用蕈菌生物技术研究进展
【摘 要】
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本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大
【机 构】
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四川农业大学信息与工程技术学院,四川西华大学生物工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年9期
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