虫胶松香涂膜对柑橘货架期品质的影响

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以虫胶、松香结合羟丙基甲基纤维素(Hydroxypropyl methyl cellulose,HPMC)制备的虫胶松香(shellac based coating)涂膜剂处理温州蜜柑与伦晚脐橙果实并评价其增亮与保鲜效果。结果表明:虫胶松香涂膜能够显著增强果实表面光泽度,减少果实货架期失重率,延缓果皮皱缩和颜色变化,降低果实呼吸强度,提升货架期可溶性固形物、可滴定酸含量,控制异味物质含量低于人类感知阈值。扫描电镜观察果皮发现虫胶松香处理果实表皮蜡质结构完整。
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