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探讨了《食品工艺学导论》的教学方法,并以食品干制原理的教学为例,讨论了PBL在课程教学中的运用,以期为PBL教学法的推广提供参考。
PBL教学法在食品工艺学导论课程中的应用
【摘 要】
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探讨了《食品工艺学导论》的教学方法,并以食品干制原理的教学为例,讨论了PBL在课程教学中的运用,以期为PBL教学法的推广提供参考。
【机 构】
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武汉生物工程学院生物工程系
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2011年14期
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