中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。从古代的茶马古道、丝绸之路到今天的“一带一路”、21世纪海上丝绸之路，茶既是全球共享的健康饮品，也是历史和文化的中国名片。
　　今年3月，中国国家主席习近平在视察茶业大省福建省时，曾专门叮嘱要统筹做好茶产业、茶文化、茶科技这篇大文章。而推动中国茶叶更好地走出去，既要统筹国内外资源，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环互相促进的新发展格局，更要以高质量创新为引领，推动中国茶业高质量发展。
　　全球茶叶市场疫后有望稳定上涨
　　近日，艾媒咨询发布《2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》（下称《报告》）显示，2019年全球茶叶产量达615万吨，增长率为3.1%。2020年新冠肺炎疫情暴发，全球茶叶产量下降2.9%。但未来随着疫情消退，全球茶叶产销量将恢复正常，预计2026年全球茶叶市场规模将持续增长，突破80亿美元。
　　“总体而言，全球茶叶市场发展乐观，有望维持稳定上涨趋势。”《报告》称。
　　2020年全球茶叶总产量为597.2万吨，仅中国、印度两国的产量就达到总量的67.9%。其中，中国、肯尼亚、斯里兰卡产量分别实现6.9%、24.0%、3.7%的增长，而印度、土耳其茶叶总产量则分别同比减少9.7%、6.7%。艾媒咨询分析师认为，疫情将在短中期内重新分配全球茶叶产量布局，利于国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。
　　巴基斯坦、俄羅斯、美国、埃及、英国等是茶叶进口量较大的国家。2019年，全球茶叶总进口量达180.4万吨，同比增长3.8%。其中，巴基斯坦、埃及的茶叶进口量分别同比上涨7.3%、16.0%。《报告》分析，受到地理环境的限制，巴基斯坦与埃及的茶叶无法自给自足，并且在喝红茶的生活习惯影响下，巴基斯坦和埃及将持续增加对红茶的进口，这是红茶出口国可以长期“瞄准”的对象。
　　2020年，全球前五大茶叶出口国共出口茶叶147万吨。其中，肯尼亚茶叶出口量达52万吨，同比增长4.6%，位列第一。值得注意的是，除了肯尼亚，其余4个国家茶叶出口量同比均有所下降。
　　“多个主要茶叶出口国家在疫情的影响下，茶叶的生产与出口计划均受到一定程度的影响。而未来随着疫情的散去，茶叶的生产与出口将会慢慢复苏。”艾媒咨询分析师称。
　　《报告》指出，随着科技的进步和全球茶叶需求量的进一步增加，主要茶叶生产国的产量仍将保持增长。特别是中国消费市场在养生、健康等方面意识的增强，也将带动全球茶叶市场规模进一步提高。
　　中国茶叶市场需求强劲
　　在疫情大流行的背景下，中国茶园面积与茶叶产量仍保持微小增长，茶叶市场结构优化。2020年，中国茶园种植面积为4747.7万亩，同比增加3.3%，增速有所放缓；中国茶叶产量达298.6万吨，同比增长6.9%，其中绿茶产量184.3万吨，占比超过六成，产量稳定。
　　《报告》分析，中国茶叶产量近年来保持稳定上涨，一方面得益于中国茶叶种植面积的扩大，另一方面在于中国茶叶种植技术的提升，使得单位亩产量提升。据统计，2020年中国茶叶单位亩产量达到629千克，同比增长3.5%，实现5年连增。
　　中国茶叶产量结构稳定，绿茶产量远超其他茶叶品种。2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量保持略微增速，红茶、白茶、黄茶产量激增。艾媒咨询分析师认为，中国绿茶产量未来增长空间有限，而红茶、黑茶等品种目前产量占比较低，未来提升空间较大。
　　2018—2020年，中国各类茶叶出口量占比保持相对稳定。其中，绿茶出口量占中国茶叶总出口量的比重超过八成。《报告》称：“中国已经基本形成了绿茶主导，红茶、乌龙茶等多类茶叶共同出口的市场格局。”
　　在疫情影响下，中国2020年茶叶出口量自2014年以来首次出现下降，出口总量34.88万吨，同比下降4.9%。除普洱茶外，其余茶类出口量均有不同幅度减少。《报告》指出，在中国的茶类文化中，绿茶种植历史悠久，知名度高于其他茶叶品种，并在世界上享有较高的声誉。因此，未来以绿茶为中国茶叶主要出口品种的状况短时间内不会发生变化。
　　中国茶叶国内市场需求量较高，2020年中国茶叶对内销售量达220.16万吨，同比增加8.69%。其中，绿茶销量占比58.1%，成为内销重要增长点。艾媒咨询分析师称：“茶叶内销依然是拉动中国茶业经济增长的主动力源。”
　　2020年，中国茶叶市场规模达2626.6亿元，增长率为9.6%。《报告》认为，2020年上半年茶叶供应能力备受疫情影响，直至下半年才恢复正常，因而市场规模增速同比2019年有所放缓，但中国茶叶市场规模持续攀升的趋势没有改变。未来，新茶饮行业的兴起以及人们对健康养生的追求将为中国茶叶行业的发展持续注入动力。
　　线上市场规模扩张，袋泡茶有望“突围”
　　2015—2020年，中国茶叶线上市场规模保持快速增长趋势。《报告》分析，伴随着中国数字产业经济的快速发展，中国茶叶市场逐步走出实体经营模式，开启更适合当代消费者的线上销售模式。同时，社交媒体、短视频、直播等新营销模式的兴起，也将推动茶产业线上化，预计2021年茶叶线上市场规模将增长至298.4亿元。
　　《报告》显示，超过七成线上购茶用户偏向购买绿茶，超过六成会购买红茶，超过四成会选购乌龙茶、花草茶和养生茶。
　　“绿茶和红茶是最常消费的两大茶类，同时伴随着网民养生意识的提升，花草茶、养生茶等品类的受欢迎程度正在提升。”艾媒咨询分析师称。
　　在茶叶线上消费用户中，从性别来看，男性用户占比为51.1%，略高于女性消费者的48.9%。从年龄来看，26—40岁用户占比超过六成，其次是19—25岁用户，占比为17.4%。《报告》指出，线上茶叶消费用户中，女性用户正在崛起，同时80后和90后饮茶用户的比例有所提升，饮茶年轻化趋势凸显，茶叶企业可以借机推出适合当代互联网用户喜爱的茶产品。
　　调研数据显示，超过四成用户在线上选购茶叶时会选择价位在100—200元之间的茶叶，低于50元或高于400元的茶叶均不到10%的消费者选择。艾媒咨询分析师认为，消费者消费茶叶金额呈现“中间大两头小”的情况。茶商推广、生产这个价格区间的茶叶将带来更多销量。
　　以往的中国茶叶产业以小农经济思想为主，无法进行统一标准规模化生产是一个弊端。《报告》建议，产业规模化不仅可以有效降低成本，并且可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量，开拓全方位销售渠道，形成科学种植，增强市场竞争力。
　　同时《报告》指出，中国茶叶市场缺少品牌经营理念，消费者在进行茶叶消费时缺少品牌意识。面对激烈的市场争夺，茶企业应注重品牌塑造，通过提升品牌形象维护消费者的忠诚度。近年来，茶叶的品牌意识开始增强，兴起如大益茶、小罐茶、中茶、澜沧古茶等茶叶国货品牌。然而，总体而言，中国的茶叶行业理念仍然相对落后。“茶二代”及新一代的茶叶经营者正在推动茶叶市场向集约化、品牌经济、电商经济等方向发展，有望开辟全新的茶叶市场格局。
　　此外，现代消费者生活紧张，对快消品的便利性要求极高，而袋泡茶极大地满足了市场需求。现今，袋泡茶已经成为世界茶叶消费的重要组成部分，但是中国袋泡茶消费水平远低于世界水平，市场潜力巨大。《报告》认为，随着电商新零售渠道的发展，中国袋泡茶行业有望借机实现快速发展。