论文部分内容阅读
根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好、营养价值高的绿色饮品.
仙人掌芦荟低糖饮料的研制
【摘 要】
：
根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好、营养价值高的绿色饮品.
【机 构】
：
渤海大学化学与食品科学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2003年10期
其他文献
应用高效液相色谱柱前衍生法分离测定食品中的营养型 (L型 )和非营养型抗坏血酸 (D异型 )总量。样品中的抗坏血酸经活性炭脱氢 ,在 pH值 5 0的醋酸盐缓冲液中与邻苯二胺进行
为扩大鸡蛋的加工范围,通过酶改性技术提高鸡蛋的热凝固温度,改善了水解产物的风味.研究中采用四因素三水平试验设计,确定了全蛋液改性的最佳水解用酶及最佳水解工艺条件.结
基于原花青素与香草醛的显色反应，采用分光光度法对葡萄籽提取物中原花青素含量的测定进行了研究，对标准物的选择、催化剂添加量和反应时间进行了讨论，确定了香草醛-盐酸法的原
利用旋转回归法研究热带假丝酵母(Candida tropicalis)木糖醇发酵的2个因素:葡萄糖和酵母膏用量对木糖醇转化率的影响,根据木糖醇转化率依葡萄糖和酵母膏用量的回归方程分析
对于超临界CO2流体萃取油脂，物料的前处理是非常重要的。本实验探讨了隐甲藻藻粉的含水量，超声波破碎细胞壁和蒸炒技术处理藻粉细胞对超临界CO2油脂萃取的影响。藻粉的水分含量
采用(NH4)2SO4、酒精、DE52和SephadexG1-00对Aspergillus sp CP-1发酵液进行分离纯化,并检测在分离纯化过程中酶的回收率和比活力,最后用SDS-PAGE电泳检验酶的纯度.确定(NH4
离子束生物工程技术作为一种全新的诱变育种技术广泛地应用于生物育种方面.文中采用低能N+离子注入技术,进行了诱变选育高产谷氨酸菌种的试验研究.通过研究已经初筛到2株高产
红发夫酵母是虾青素生产中最具潜力的生物来源。研究中应用Phaffia rhodozyma As2.1557菌种，通过实验和分析方法确定碳源的两步流加培养方式，即第1步用蔗糖和甘油的混合物；第2步