【摘 要】
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芦笋，学名石刁柏，又称龙须菜，是经人工培植后所采集的嫩茎为食，形同芦笋初发的嫩芽。石刁柏属百合科类门冬亚属的宿根植物，1次栽培，一般可采集15-30a，是一种多年生的连作蔬菜，1次种植
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芦笋，学名石刁柏，又称龙须菜，是经人工培植后所采集的嫩茎为食，形同芦笋初发的嫩芽。石刁柏属百合科类门冬亚属的宿根植物，1次栽培，一般可采集15-30a，是一种多年生的连作蔬菜，1次种植多年受益。是其他蔬菜作物无法比拟的特菜。芦笋通常以嫩茎为食用器官。是一种出口创汇的外销型蔬菜。芦笋嫩茎是一种低热量、高营养的蔬菜，且风味鲜美、芳香，纤维柔嫩可口，含有人体必需的氨基酸、矿物质。尤其硒元素的含量较高，是一种公认的绿色保健蔬菜。常食芦笋能增强人体对多种疾病的抵抗力。在国外市场上属于一种高档蔬菜。国内的芦笋尤其是白
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