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大蒜去皮砸为蒜泥,鲜马齿苋洗净蒸熟或炸熟切碎,加适量香油、食盐、蒜泥、味精拌和均匀,即成为一道美味佳肴,百吃不厌。既是廉价菜谱,又是防治夏秋季常见病多发病的廉价药品,一举两得。 马齿苋和大蒜在中药学中均有记载。马齿苋味酸性寒,归大肠肝经。功效清热解毒,凉血止血。大蒜味辛性温,归脾胃肺经。功效消肿解毒,杀虫。两