【摘 要】
：
真菌毒素是真菌在粮食和饲料中生长所产生的代谢产物,其不仅会导致食品霉败变质、营养物质损失,还会引起急性或慢性中毒.因此,针对真菌毒素建立快速、灵敏、准确的检测方法有重要的意义.该文基于新型纳米材料的分子印迹技术在真菌毒素分析和检测上的应用现状和发展前景进行整理和总结,为未来研究新型纳米材料标记的分子印迹技术用于真菌毒素的检测提供文献参考.
【机 构】
：
河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050000;中华人民共和国石家庄海关,河北石家庄050000
论文部分内容阅读
真菌毒素是真菌在粮食和饲料中生长所产生的代谢产物,其不仅会导致食品霉败变质、营养物质损失,还会引起急性或慢性中毒.因此,针对真菌毒素建立快速、灵敏、准确的检测方法有重要的意义.该文基于新型纳米材料的分子印迹技术在真菌毒素分析和检测上的应用现状和发展前景进行整理和总结,为未来研究新型纳米材料标记的分子印迹技术用于真菌毒素的检测提供文献参考.
其他文献
为筛选合适的发酵剂,研究不同乳酸菌发酵黄秋葵汁液中总多酚和抗氧化活性在体外模拟胃肠道环境下的变化规律.结果表明:经植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌发酵之后,黄秋葵汁液中游离的总多酚含量明显增加(P0.05);在胃消化过程中,黄秋葵总多酚释放量在消化30 min内显著升高,达到释放最高点(P0.05);在肠消化过程中,由于总多酚在此环境中易发生降解,含量显著降低(P<0.05).同时,由抗氧化能力的测定可知,黄秋葵消化液的抗氧化能力与总多酚含量呈正相关.植物乳杆菌发酵的黄秋葵样品消化终点总多酚含量相对较高,并具有较
新时代背景下,随着我国社会经济的高速发展,消费者对塑料包装容器的外观设计与美术风格设计提出更高要求.塑料包装容器具备实用价值和审美属性.美术元素在塑料包装容器设计的应用,不仅能够满足消费者的审美需求、刺激消费者的购买欲望,更能够实现我国美术文化的传播,为我国社会经济发展增添活力.王树人编写的《塑料模具设计方法与技巧》一书对塑料包装容器设计中美术元素的构造作用进行系统阐述,探析美术元素在塑料包装容器设计中的应用.结合《塑料模具设计方法与技巧》一书分析美术元素在塑料包装容器设计中应用方法,为我国塑料包装行业的
以红鳍笛鲷鱼排为原料,分别采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶4种酶水解,通过氨基酸组成分析、感官评价及电子舌对酶解液的滋味进行评价.结果表明:风味蛋白酶酶解液的水解度及多肽含量最高,分别为29.14％、4.27 g/100 g;氨基酸组成分析表明风味蛋白酶酶解液的氨基酸总含量最高.感官评价结果表明,4种蛋白酶酶解液中风味蛋白酶酶解液风味较好,苦味不明显,总体呈味鲜美浓郁.电子舌测定结果表明,中性蛋白酶与风味蛋白酶的酶解液最接近鲜味参比溶液.因此最终确定风味蛋白酶是制备红鳍笛鲷鱼排呈味肽的最
该研究利用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对青岛市、合肥市和杭州市三地茶鲜叶中的9种金属元素(Na、K、Ca、Fe、Co、Cu、Zn、Mg和Mo)含量进行检测.利用单因素方差分析、多因素方差分析和Pearson相关分析,探究产地、品种、季节及其交互作用对茶鲜叶中金属元素含量的影响,解析茶鲜叶中的金属元素含量与种源土壤中相关元素含量间的关系.结果显示:茶鲜叶中的金属元素含量在不同产地、品种和季节均具有各自的特征;除
该研究在大豆营养棒中添加3种不同质量分数的小麦低聚肽,在55℃恒温箱存放42 d,每隔7 d取出样品进行检测,通过测定过氧化值、酸价、水分活度、硬度、色差,评价大豆营养棒的储藏品质的变化.研究表明,在55℃的储藏过程中,小麦低聚肽对大豆营养棒的油脂过氧化反应产生一定的抑制作用,并且降低其硬度.小麦低聚肽与还原糖发生美拉德反应,使大豆营养棒颜色加深,降低大豆营养棒的水分活度.
以红泡刺藤果实为原料,单因素试验与正交试验相结合,研制红泡刺藤果酒并优化发酵工艺;测定果酒抗氧化性,分析其挥发性风味物质.结果表明红泡刺藤果酒最优发酵条件为初始pH3.3,主发酵温度30℃,酵母接种量0.5％,初始糖度29％,发酵所得红泡刺藤果酒酒精度为12.79％vol,总酸为6.08 g/L,可溶性固形物为3.89°Bx,总糖为3.39 g/L,pH值为3.75,感官评分92.4分.果酒体外抗氧化活性清除DPPH自由基和羟基自由基能力的测定结果表明:红泡刺藤果酒稀释20倍后其DPPH自由基和羟基自由基
试验以鸡蛋壳膜为原料,通过酶解法制备小分子肽,并对其生物活性进行研究.以水解度为评价指标,通过单因素试验确定蛋白酶种类、酶解时间、料液比以及酶添加量等因素对壳膜多肽水解度的影响,并通过响应面设计(Box-Behnken design,BBD)对酶解条件进行三因素三水平优化;通过高效凝胶过滤色谱测定酶解后壳膜多肽分子量的分布情况,并测定壳膜多肽对DPPH·、ABTS+·、·OH、O2-·的清除能力.结果表明,最佳酶解工艺条件为碱性蛋白酶(AP-200a),酶添加量2.4％,料液比1:9.5(g/mL),酶解
针对小麦仓储过程中出现的品质劣变问题,以北方实仓储藏的硬质白小麦为研究对象,通过测定仓储过程中小麦的色差、水分、脂肪、脂肪酸、淀粉含量等指标反映品质劣变程度;采用低场核磁共振成像技术(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)和差示扫描量热法(differential scanning calorimetry,DSC)可视化检测小麦仓储过程中水分传递和淀粉转变现象,寻找仓储过程中小麦水分迁移变化规律以及直链淀粉、支链淀粉的转化关系,探索小麦淀粉糊化反应.结果表
展青霉素是由多种真菌产生的次级代谢产物.先进前处理技术和基于纳米材料的检测方法是近年来展青霉素检测领域的热点和趋势.该文对近年来文献报道的样品前处理方法、分子印迹技术和适配体传感器在展青霉素分析中的应用前景进行总结,对存在的主要问题进行分析,以期为食品安全分析中展青霉素检测和质量控制提供支撑和参考.