论文部分内容阅读
[!--newstext--]
[!--title--]
【摘 要】
：
林立的餐馆、各式的招牌、个性的装潢、特色的菜肴及趣味的典故……这是一个餐饮业滥觞的年代，或者说，“民以食为天”的中华民族素来是个在食文化统领下的民族。至于美自然也有一脉相承的评判。 就拿中国著名的八大菜系来说，其形成绝非一朝一夕之事。厨师技艺和经典菜肴的文化意蕴的延续，归根究底，都是与最终品味菜肴的人们联系在一起的，因为美食就是为了满足食客的需要，如同今天商家满足顾客需要一般。而既然是人的需要，
【出 处】
：
食品与生活
【发表日期】
：
2005年11期
其他文献
黄曲霉毒素(Aflatoxins,简写AF)主要为黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物.在温暖与潮湿的气候地区,凡是被黄曲霉和寄生曲霉污染过的粮食和饲料都可能存在黄曲霉毒素.最易受黄曲
期刊
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
期刊
我国的城市化进程带来了大量的城市废弃物,该如何处理废弃物,是一个越来越值得关注的社会课题.对废弃物的再利用,使得景观设计更具现实意义,赋予了景观新的内涵.本文主要从城
期刊
水稻产区的农民一定已意识到,种早稻已经很难带来经济效益,甚至在忙碌半年之后出现亏本。怎么办?一种“薯—稻—薯”的种植模式给我们带来了新的希望——
Farmers in rice-p
在上海市外环路以外,集装箱半挂车、自卸车、危险品运输车、各类特种改装车络绎不绝的场景随处可见。位于上海市东南部的洋山港、东北部的钢铁厂及集装箱物流中心,以及西南部
为了研究铬(Cr)元素含量对增材制造过程的抗氧化和抗腐蚀能力的影响,利用激光诱导击穿光谱技术(LIBS)对合金钢中的Cr元素含量进行测量.分析了激光波长为532nm和1064nm时合金
冬季,害虫正处于冬眠时期,此时正是害虫生活力最薄弱的环节.如果抓住冬季有利时期,破坏害虫的越冬场所,即使不用农药,也可除虫灭虫,收到事半功倍的效果.