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韩国泡菜申遗成功,精心挑选最具民族代表性的传统饮食品种,对饮食品种进行科学准确的文化定位,是其申遗成功的关键。着重突出传统饮食文化的营养科学性是申遗成功的基础,社会各界通力合作、共同推进饮食文化是申遗成功的保障。中国应认真借鉴其有益做法,为中餐早日申遗成功早作准备,做足准备。
浅谈韩国泡菜申遗成功对中餐申遗的有益启示
【摘 要】
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韩国泡菜申遗成功,精心挑选最具民族代表性的传统饮食品种,对饮食品种进行科学准确的文化定位,是其申遗成功的关键。着重突出传统饮食文化的营养科学性是申遗成功的基础,社会
【机 构】
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滨州医学院,山东城市技术服务学院,山东省烹饪协会
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2017年1期
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