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本文提出了一种更为简便、快速、低成本测定啤酒中酯类物质的方法.如醋酸异戊酯,已酸乙酯,辛酸乙酯,醋酸苯酯,癸酸乙酯,醋酸苯乙酯,月桂酸乙酯,肉豆蔻酸乙酯和棕榈酸乙酯等.搅拌子吸附萃取法(SBSE)与溶剂回流萃取技术相结合,采用火焰电离检测器的气相色谱对上述物质进行测定.本实验研究了不同配比有机溶剂混合物、样品萃取时间及溶剂回流萃取时间对测定的影响.得到了一个最优的SBSE方法.该方法具有高重复性(相对标准偏差为2.1%～7.3%),良好的线性关系(相关系数均高于0.9995),较高的回收率(78%～107%)和高精确度(相对标准偏差