新型生物防腐剂——昆虫抗菌肽

来源 :食品信息与技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wlj190151

【摘要】

：

昆虫抗菌肽是昆虫血淋巴形成的一类小分子肽，在昆虫受到外界微生物的刺激时，可大量迅速地合成。迄今为止，已发现的昆虫抗菌肽有100多种，根据结构及功能的不同可以分为4大类，即天蚕

【作者】

：

龙彪

【出处】

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食品信息与技术

【发表日期】

：

2004年12期

【关键词】

：

昆虫抗菌肽天蚕素昆虫防御素脯氨酸甘氨酸

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昆虫抗菌肽是昆虫血淋巴形成的一类小分子肽，在昆虫受到外界微生物的刺激时，可大量迅速地合成。迄今为止，已发现的昆虫抗菌肽有100多种，根据结构及功能的不同可以分为4大类，即天蚕素，昆虫防御素，富含脯氨酸(PRO)的抗菌肽，富含甘氨酸(CLY)的抗菌肽。这4种类型抗菌肽的特点是均为碱性多肽，N端有多聚腺苷酸残基，

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