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藤椒鸭掌先把纯净水2000克、野山椒500克、洋葱100克、小米椒50克和盐50克调成酸辣汁，再把煮熟了的鸭掌和芥菜梗放入其中泡6小时。捞出装盘时，淋入原汁和藤椒油成菜。
悠然自得品凉菜
【摘 要】
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藤椒鸭掌先把纯净水2000克、野山椒500克、洋葱100克、小米椒50克和盐50克调成酸辣汁，再把煮熟了的鸭掌和芥菜梗放入其中泡6小时。捞出装盘时，淋入原汁和藤椒油成菜。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年6期
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