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原料:新鲜口蘑200克,香椿苗、松子、小甜豆、芹菜苗各适量,盐、味精、胡椒粉、橄榄油各适量。制法:将新鲜口蘑洗净,改成梳子花刀,......
北京乙十六以城中雅景和创意菜品闻名,其位于北京朝阳公园附近的湖景餐厅白日里荷塘碧波,天阔云舒;夜色中露台灯影柔光,音韵映月。......
金汤竹荪卷rn原料:竹荪、西芹、胡罗卜、油菜.rn制作:将水发竹荪去掉头尾,西芹和胡萝卜切成粗丝插入竹荪中,改刀放入扣碗,加入上汤......
鲫鱼拨面烩金饼rn(曹高军制作)rn原料:鲫鱼6条,面条150克,玉米贴饼子8个,油菜6条.rn调料:盐、味精、鸡粉、豆瓣酱.rn制法:鲫鱼改刀......
入夏您换换口味,清凉清凉.陶然居大厨端出以“清凉一夏”为主题的凉菜、小吃、面食、热菜.在夏季创新菜中,有“椒麻脆鱼肚”用草鱼......
牛冲烧黑脉羊肚菌rn原料:水发牛冲150克,羊肚菌200克,葱姜各3克.rn调料:红烧汁50克,花雕10克,精盐2克,糖5克.rn制作:羊肚菌用温水......
米椒蚕豆炒芦苇虾仁rn昧型:咸鲜微辣味.rn主料:芦苇虾仁250克.rn辅料:红小米椒20克,鲜蚕豆100克.rn调科:盐3克,味精5克,鸡粉3克.rn......
松露蘑菇汤rn配料:香菇50克、口蘑30克、鸡腿菇20克,百里香5克、迷迭香5克、洋葱丝及淡奶油少许,黄油.rn制法:洋葱切丝加少许黄油......
广东人过年定要吃发财猪手这道菜，寓意“发财就手”，意思是说来年发财，得心应手。色彩当然要红色的，才能与春节的喜庆相配；味道当然是软......
过年吃年糕是中国人的传统风俗。年糕，因为谐音“年高”，所以被赋予“年年高”、“一年高一年”等吉祥之意。用螃蟹来炒年糕，采用急火......
要在控油的同时兼顾烹调的美味，并不是一件人人擅长的事。以下方法，可帮您在省油的同时，还能有效控制烹调中的脂肪摄入量，特别适合有“......
双脆牛肉粒 既然叫双脆，火候就得控制好，不然就不脆了。青椒、洋葱、牛里脊，请出这三位，还有友情客串的杏鲍菇。杏鲍菇切滚刀块儿备......
红烧鸡翅rn原料:鸡中翅10只,熟白芝麻适量.葱段5克,姜片3克,冰糖20克,八角4个,植物油15毫升,料酒10毫升,酱油15升,红烧酱油5毫升.r......
辣椒通常就是个被使来唤去的丫鬟命，无论切丝还是切片，大多只能作为配料。然而辣椒出人头地、独当一面的机会并非完全没有，炒辣椒片、......
韭菜主料:韭菜、豆腐、血豆腐、牛肉粒、青豆、葱、姜、蒜.rn辅料:盐、味精、酱油、醋、水淀粉.rn做法:rn1.将血豆腐切块,用80C的......
平素所见，土豆这种食材，除了酸辣土豆丝，似乎上不了席面。其实，只要有智慧、肯创新，土豆也能变成华丽的特色菜，说不定还能成为招牌菜呢。......
原料：土豆、面包屑、白糖、芝麻、淀粉、蛋清、蜂蜜、豆沙馅、精炼油。 做法：１．土豆削皮洗净，煮熟后沥于水分压成泥，再加入淀粉和匀分成１２......
茶酱素腰花原料： １．主料：素腰花２５０ｇ、红茶粉３ｇ、花生仁２０ｇ、香米１０ｇ。 ２．调料：干辣粉２ｇ、麻油少许、豆鼓２５ｇ。 制法： １．锅内加水烧沸，投入素腰花，迅速捞出，放在冷......
主料:澳带、芝麻生菜配料:橄榄油、意大利黑醋、白酒、柠檬、莳萝草、盐、白胡椒粉制作方法:1.将澳带从壳中取出洗净后一切为二,......
主料:银鳕鱼、豆轩、菠菜配料:盐、白胡椒粉、柠檬汁、白葡萄酒、淡奶油、黄油制作方法:1、白葡萄奶油汁:先将白葡萄酒放入锅中浓......
1977年,我们在塑料薄膜低棚里进行了水稻无土育秧试验。试验结果,铺马粪装盘育秧可成倍提高低棚利用率,秧、本田比例高,省种、省......
在大排档、小餐馆,我们经常看到这样的情景:服务员在食品装盘时,先在餐具外面套一个一次性塑料袋,并称此举“讲卫生”。不少白领也......
五色彩蛋用料:鸡蛋数个,水发海参、鱿鱼、海米、玉兰、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。另加盐、味精、料酒、芝麻油。制作:将生鸡蛋......
徒弟:请师傅介绍 VCD、SVCD(超级 VCD)机内部结构与各组成部分的功能及电路作用好吗?师傅:VCD、SVCD 机都是机、光、电技术相结合......
金汤萝卜丝rn原料象牙白萝卜、咸蛋黄、蒜苗丝、火腿丝、鸡汤、川盐、味精、鸡粉、胡椒.rn制法1、白萝卜切成粗丝、汆熟待用.rn2、......
新加坡海鲜沙拉rn原料:时令清脆蔬菜、鲜鱿、鲜虾等,沙拉酱.rn制法:将青菜清洗干净后,用刀功美化后装入盘中即可.鲜虾、鲜鱿飞水后......
南城素鸭rn原料:油皮2张,紫菜2张,冬菜75克,马蹄25克,胡萝卜25克,葱、姜末5克,精盐1克,色拉油3克,胡椒粉0.5克,白糖2克,鸡精1克,香......
酥饼特色水晶虾主料:泰国河虾仁300克。配料:芥兰100克、面粉200克、椰茸50克、鲍汁50克,虾胶50克。
Shortbread specialties Cry......
心已空,香甜又何存?休息日陪妈妈去市场采购,无意中看到了新鲜的草莓,颗颗饱满肥硕,大得有些出人意料,红得可人,仿似新被采摘下的......
日本料理又称和食,其特色是以生冷为主,油脂较少,注重营养,装盘赏心悦目.日本菜口味清淡,烹调手法较中餐简单,但也尽量保持了食材......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
茶叶不仅可以泡茶喝，还可以与不同的食材搭配，烹饪出一道道清爽佳肴。 茶叶入菜，一般有四种方式：一是将新鲜茶叶直接入肴，二是将茶汤......
芝麻花仁 此菜不同于糖粘花仁、酱酥桃仁等菜式,系先用糖水熬煮花仁至糖粘裹在花仁上,然后下油锅炸熟后滚粘芝麻而成菜。 原料:花......
沙滩蟹rn几年前,有人在重庆长江、嘉陵江的码头或回水沱等处,利用报废的轮船并经装修后,改为以卖河鲜鱼类为主的江边酒楼.这些酒楼......
“玫瑰锅炸”是川菜中较受欢迎的一款甜菜,其传统制法是:将鸡蛋液与面粉、水豆粉调匀成浆状,锅中烧开水少许,把浆倒入锅中搅熟,再......
在山东枣庄，有一款非常有趣的特色菜。厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫它“含羞......
知道“白切”是一种烹饪技法,我还是从接触白切鸡开始的。在烹饪辞典里,对白切技法的解释是:原料煮时不调味,至熟后捞出来,切片或......
鹅肝酱煎藕饼rn把莲藕去皮切成厚片并拍上干生粉,再以两片为一组,分别夹入肉馅制成藕饼坯,接着入笼蒸20分钟至熟取出,再次拍上生粉......
鲜果绣枇杷腿rn把净牛蛙腿肉切成小颗粒后纳盆,先加入虾肉茸,再调入蛋清液、盐、胡椒粉和味精搅拌均匀,然后搓成丸子.并沾匀吐司粗......
