【摘 要】
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随着奶业的发展,原料奶产量的增速远滞后于乳制品加工量的增速,这不仅使原料奶成为制约奶业发展的瓶颈,还频频引发乳制品质量安全问题。为了解决奶牛普遍产奶低、成本高、低
【基金项目】
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河北省教育厅人文社会科学研究重大课题（编号：ZD201420）,河北省现代农业产业体系奶牛产业经济与政策研究岗位（编号：14457522D）.
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随着奶业的发展,原料奶产量的增速远滞后于乳制品加工量的增速,这不仅使原料奶成为制约奶业发展的瓶颈,还频频引发乳制品质量安全问题。为了解决奶牛普遍产奶低、成本高、低收益的问题,将距离函数和随机前沿方法相结合,构建超越对数形式的产出距离函数,测算我国不同规模奶牛养殖场的技术效率及其影响因素,结果表明,在4种养殖规模中,规模在500头以上的效率最高,小规模效率最低,这种差距主要来源于技术效率的差异,说明中、小规模充分利用现有投入的能力较低,须要强化管理。此外,影响产奶效率的多个影响变量中,饲喂结构、牛奶平均售价
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